Sepak bola merupakan olahraga yang paling menonjol di seluruh dunia termasuk Indonesia, dilakukan oleh semua lapisan masyarakat tanpa memandang jenis kelamin dan usia dengan tingkat keahlian yang berbeda. Nielsen Sports melaporkan bahwa Indonesia adalah negara tertinggi kedua dengan 77% peminat sepak bola. Prestasi olahraga membutuhkan performa yang optimal, oleh karena itu penting bagi pemain sepak bola untuk dapat menjaga kekuatan otot sepanjang pertandingan. Tanpa mengabaikan pentingnya kapasitas aerobik, metabolisme energi anaerobik sangat penting untuk mendukung berbagai gerakan eksplosif dan mempertahankan kontraksi yang kuat selama pertandingan 90 menit.
Kelelahan otot merupakan salah satu masalah utama yang sering dihadapi oleh atlet, yang disebabkan oleh banyak faktor seperti jenis kelamin, usia, Indeks Massa Tubuh (IMT), Persentase Lemak Tubuh (BF%), dan asupan makanan. Sebuah penelitian mengulas bahwa peserta permainan bola bodoh secara konsisten mengalami penurunan performa di paruh kedua pertandingan. Ini karena manuver intensitas tinggi dalam sepak bola yang melibatkan pertarungan sprint berulang dan lari panjang dengan periode pemulihan yang singkat. Oleh karena itu, sangat penting untuk menerapkan ilmu-ilmu olahraga seperti teknis, taktis, fisik. fisiologis, psikologis, dan nutrisi ke dalam praktik untuk mendukung keberhasilan olahraga.
Penelitian kami yang dilakukan pada 26 pemain sepak bola pria berusia 15-17 tahun. Penelitian dilakukan pada siswa SMA SMAN 2 dan SMAN 3 Jombang, Jawa Timur, Indonesia. Partisipan dipilih jika mereka berlatih minimal 3 kali per minggu selama 1 jam/sesi dan tidak mengonsumsi suplemen penambah seperti kafein, creatine, citrulline, arginine, dan beta alanine 1 minggu sebelum perekrutan. Peserta dikeluarkan jika mengambil perawatan medis atau terluka. Sehari sebelum tes, peserta harus cukup tidur selama 6–8 jam dan makan makanan diet seimbang yang terdiri dari karbohidrat. Protein, dan sayuran 2-3 jam sebelum tes. Selain itu, mereka diinstruksikan untuk mengenakan pakaian dan sepatu yang nyaman selama tes.
Studi ini mengungkapkan bahwa BMI dan BF%, berhubungan negatif dengan kelelahan otot, sementara korelasi positif ditemukan antara asupan energi dan kelelahan otot. Namun, kami tidak melihat adanya hubungan yang signifikan antara asupan karbohidrat dan protein dengan kelelahan otot. Kelelahan otot diukur menggunakan RAST yang membutuhkan peralatan berbiaya rendah, dan merupakan metode yang valid, andal, dan mudah diterapkan untuk mengukur daya dan kapasitas anaerobik.
Hal ini didukung dari penelitian sebelumnya bahwa BMI yang lebih tinggi memiliki kelelahan yang lebih besar dibandingkan dengan mereka yang tidak obesitas. Itu disebabkan oleh kehilangan torsi sukarela yang lebih besar yang dihadapi oleh individu gemuk selama protokol kelelahan. Atlet memiliki kelelahan otot yang lebih tinggi ketika mereka memiliki BF% yang lebih tinggi. Semakin tinggi derajat massa lat (bobot mati), semakin tinggi momen inersia untuk mengatasi berat saat dilakukan gerakan dipercepat.
Sebaliknya, asupan energi berkorelasi positif dengan kelelahan otot dan dibuktikan dengan analisis regresi berganda. Hasil ini terkait dengan penelitian pada atlet judoka yang menyatakan bahwa pembatasan kalori menyebabkan kinerja yang lebih buruk. Pembatasan kalori dapat menyebabkan gangguan fungsi kekebalan dan endokrin serta perubahan hormonal, sehingga menekan kinerja keseluruhan termasuk kelelahan otot yang berkurang. Studi lain menjelaskan bahwa asupan energi yang tidak memadai dapat menyebabkan kelelahan otot oleh mekanisme asidosis intraseluler. Di mana, enzim kunci dalam glikogenolisis dan glieolisis masing-masing adalah fosforilase dan fosfofruktokinase. Kedua enzim ini dihambat pada pH rendah in vitro, dan karenanya laju suplai ATP ke proses yang membutuhkan energi mungkin berkurang pada otot yang menjadi asam selama Kelelahan.
Kesimpulannya, untuk mencapai performa tertinggi selama pertandingan, pemain sepak bola harus mengkonsumsi energi yang cukup, dan mempertimbangkan untuk menjaga BMI dan BEM pada kisaran optimal.
Penulis: Trias Mahmudiono, SKM., MPH., GCAS., Ph.D
Informasi detail dari penelitian ini dapat dilihat pada artikel kami di:
Rizal M., Segalita C., Mahmudiono T. (2020). The Relationship between Body Mass Index, Body Fat Percentage, and Dietary Intake with Muscle Fatigue in Adolescent Football Players. Journal of Nutritional Science and Vitaminology. https://doi.org/ 10.3177/jnsv.66.S134
