Kepiting lumpur dari genus Scylla dapat ditemukan di Samudera Pasifik (termasuk Hawaii, Jepang, Taiwan, Filipina, Indonesia, dan Australia) dan Samudera Hindia (seperti pantai Timur dan Selatan Afrika, Laut Merah, Sri Lanka, Bangladesh dan India) (Schreiber and Cases, 1984; Tan dan Ng, 1994; Ng 1998; Chou et al., 1999). Mereka dapat ditemukan di dasar berlumpur air payau dekat pantai, daerah bakau, dan muara sungai. Scylla paramamosain, Scylla serrata, Scylla tanquebarica, dan Scylla olivacea adalah empat spesies yang ditemukan di Indonesia (Lebata et al., 2007; Poupin, 1996; Suryandari et al., 2018).
Scylla merupakan rajungan yang penting secara komersial di negara-negara Asia seperti Indonesia, Malaysia, Thailand, Filipina, Taiwan, India, dan Bangladesh (Mamun et al., 2008). Kepiting lumpur betina dengan ovarium yang matang dianggap sebagai makanan langka dan mahal di beberapa negara Asia (Gosh et al., 2003; Begum et al., 2008). Sejak tahun 2015, penangkapan kepiting betina dilarang di Indonesia, kecuali kepiting jantan dengan lebar karapas minimal 15 cm. Menurut Badan Pusat Statistik, nilai ekspor rajungan Indonesia pada 2017 sekitar US$153 juta, menempati peringkat ketiga ekspor perikanan setelah udang dan tuna. Kepiting dipasok dari perikanan tangkap dan budidaya, dengan perikanan tangkap menyumbang 65% dari ekspor kepiting Indonesia dan sisanya dari perikanan budidaya (35%).
Scylla menggali jauh ke dalam substrat lunak di rawa mangrove perairan dangkal dan intertidal (Ng, 1998). Mencari makan di malam hari, memakan udang, kepiting, ikan, bivalvia dan detritus (Le Reste et al., 1976), dan merupakan predator utama invertebrata kecil di rawa bakau (Cannicci et al., 1996). Kepiting dan krustasea lainnya hidup di substrat berlumpur di muara sungai, pantai, dan kawasan mangrove, sehingga berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai bioindikator pencemaran, khususnya logam berat (Rainbow and Luoma, 2011; Mazzei et al., 2014). Pantai utara Jawa Timur Indonesia menerima aliran dua sungai utama Jawa: Sungai Solo, yang bermuara di Laut Jawa, dan Sungai Brantas, yang bermuara di Selat Madura. Kedua muara (muara sungai Solo dan Brantas) memiliki kawasan mangrove yang luas yang menyediakan habitat kepiting bakau yang sesuai. Banyak kegiatan pertanian, pemukiman, dan industri terjadi di sepanjang sungai Solo dan Brantas (Roosmini et al., 2018); Akibatnya, limbah dari semua kegiatan tersebut masuk ke sungai dan dapat mencemari spesies yang hidup di muara sungai di sekitarnya, termasuk kepiting. Oleh karena itu, pengukuran kadar logam berat yang terkandung dalam kepiting di daerah ini sangat penting untuk kesehatan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar logam khususnya Cd, Pb, Hg, Zn, Cu, dan Cr pada jaringan lunak kepiting bakau (Scylla serrata Forskal, 1775) yang ditangkap di muara sungai Jawa Timur, serta sebagai potensi masalah kesehatan bagi manusia yang mengkonsumsi kepiting bakau ini.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepiting bakau dari muara Sungai Solo memiliki kadar tertinggi dari semua logam yang diuji jika dibandingkan dengan kepiting bakau dari muara Sungai Brantas dan wilayah pesisir Banyuwangi. Akumulasi logam pada kepiting bakau terjadi dengan urutan sebagai berikut: Zn>Cu>Cr>Pb>Cd>Hg. Perkiraan nilai asupan mingguan untuk semua logam dari semua stasiun kurang dari persyaratan asupan mingguan yang dapat ditoleransi sementara. Demikian pula, semua nilai hasil bagi bahaya target logam dari semua stasiun kurang dari satu, menunjukkan bahwa semua logam berada dalam batas asupan yang diizinkan. Nilai risiko kanker target untuk Cd dan Cr, di sisi lain, agak lebih tinggi dari 10-4, menunjukkan bahwa mereka berbahaya bagi konsumsi manusia dan mungkin terkait dengan risiko yang terkait dengan paparan agen karsinogenik seumur hidup.
Ditulis: Agoes Soegianto, Suci Ichda Wahyuni, Bambang Yulianto, dan Latifah Abd Manaf
Dimuat Jurnal: Environmental Toxicology and Pharmacology 90 (2022) 103810
