Isolat Protein Ikan: Alternatif Solusi ”Limbah” Hasil Pengolahan Perikanan
Sejumlah besar ”limbah” hasil pengolahan perikanan yang dihasilkan dari pabrik pengolah ikan masih mengandung unsur nutrisi seperti protein, lemak, dan mineral. Karena itu, hasil tersebut lebih sering disebut sebagai ”hasil…