Karakterisasi Semi-Refined Kappa Carrageenan dengan Menggunakan Perbedaan Pelarut
Penggunaan rumput laut di Indonesia dapat dioptimalkan dengan cara menggunakan diversifikasi produk rumput laut diantaranya carrageenan. Carrageenan adalah polysaccharide yang terdiri galactose linear dengan tingkat sulfation tertentu. Carrageenan telah digunakan…