Pengaruh Fukosantin sebagai Bahan Pewarna Terhadap Kualitas Terasi Udang
Terasi udang adalah produk fermentasi udang yang di proses melalui penggaraman. Terasi udang mempunyai tekstur kasar, rasa yang enak dan bau yang khas. Penggunaan warna dalam industri makanan merupakan faktor…