Antimikroba Ekstrak Rumput Laut Hambat Pertumbuhan Bakteri dalam Pengawetan Ikan


MAHASISWA Fakultas Perikanan dan Kelautan (FKP) Universitas Airlangga yang menemukan antimikroba dari ekstran etanol rumput laut Gracilaria sp untuk menghambat bakteri pengawetan ikan. (Foto: Dok PKM-PE)
Mahasiswa Fakultas Perikanan dan Kelautan (FKP) Universitas Airlangga berhasil menemukan antimikroba hasil memanfaatkan rumput laut Gracilaria sp yang diekstrak dengan etanol. Antimikroba ini mampu menghambat pertumbuhan bakteri dalam proses pengawetan hasil perikanan.